Confit de canard

Dégraissez le confit avant de le réchauffer à feu doux au four ou à la poêle. La peau doit être dorée mais pas grillée.

Conservez surtout la graisse qui vous servira à cuisiner des pommes de terre ou des haricots verts.
Assaisonnez avec de l’ail et du persil.

Agrémentez de quelques cèpes si vous avez la chance d’en avoir !

Servez le tout chaud accompagné d’un vin rouge.